Haccp

Prestamos asesorías y capacitación para la implementación de HACCP en su empresa. Es un enfoque sistemático que con base científica permite identificar riesgos específicos y medidas de control con el fin de asegurar la inocuidad de los alimentos. HACCP es un instrumento para evaluar riesgos y establecer sistemas de control que se orientan hacia la prevención en lugar de basarse en el análisis del producto final.

HACCP se preocupa de minimizar al máximo los riesgos microbiológicos que afecten la inocuidad del producto, preocupándose de distintos aspectos entre los que se cuentan el diseño higiénico de las áreas donde se preparan alimentos, consideraciones higiénicas para el diseño y empleo del equipo, limpiezas y desinfecciones del mismo.

 

 

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